松葉ガニ(セコガニ・こっぺ)とは?旬の時期や食べ方・ふるさと納税など

松葉ガニの旬とは

松葉ガニの漁は11月上旬~3月に行われます。そのため旬も11月から3月となっています。

 

松葉ガニの正体

松葉ガニの正体はズワイガニです。山陰地方の京都、兵庫、島根などではズワイガニのことを松葉ガニと呼ぶようです。ちなみに地方によっては越前ガニなどと呼ばれることもあります。

 

松葉ガニの生態

身体(甲羅)のサイズが小さく脚が細長いのが特徴です。脚が左右で5本づつ、合計10本あります。
甲羅の長さは8~15センチです。オスは脱皮を繰り返してどんどん大きくなっていきます。11回目の脱皮で、オスとメスでは大きさが2倍ほど違いが出てきます。
また、黒い斑点が多いほど脱皮後の期間が長いので身が詰まっています。そして胴体が思いほど蟹味噌や内子がぎっしり詰まっていると言われています。

 

松葉ガニの名前の由来

細長い脚が松葉のように見えるからという説や、漁師が浜で松葉を使って焼いて食べていたから、という説があります。

 

松葉ガニの産地

松葉ガニと呼ばれる地域、山陰地方が水揚げされる産地になっています。例えば兵庫県の香住や京都の間人、鳥取などの漁港です。

松葉ガニの美味しい食べ方

新鮮なものは刺身で食べるととろっとした甘みがあり、美味しくいただけます。蟹味噌も美味しいので好きな人にはたまらないのではないでしょうか。
鍋などで茹でて食べるのも多いですが、焼きガニもおすすめですよ。

 

セコガニ、こっぺについて

松葉ガニのメスのことを山陰地方では「セコガニ」丹後地方では「こっぺ」などと呼びます。資源保護のため漁獲の時期は11月6日から12月31日の2ヶ月に指定されています。
大きさは150~200グラムが主流で、プチプチとした外子や鮮やかな色をした内子が人気です。

 

松葉ガニのお値段

松葉ガニのお値段は、ロシア産のズワイガニとかよりはやっぱり高いです。
しかし、味はほとんど変わらないという方も多く、ブランドガニ、ということから、あえて松葉ガニを通販n

 

 

松葉ガニ 茹で方・食べ方

食べ方は普通のずわいがにと一緒です。ボイル済みのものを通販すれば、後は解凍するだけ。再度茹でて食べることはありません。

 

ふるさと納税 松葉ガニ

ふるさと納税でも松葉ガニは人気です。ふるさと納税は税金が控除されますので、非常にお得です。

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